Ingredience
Postup
- Zelené fazolové lusky důkladně opláchneme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Lusky krátce, asi pět minut, povaříme. Potom je scedíme a propláchneme studenou vodou. Vychlazené lusky překrájíme na menší kousky.
- Papriku, rajče a pórek důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Papriku nakrájíme na proužky, pórek na tenká kolečka a rajče na menší dílky (můžeme použít červená a žlutá rajčata, na talíři budou zajímavě barevně vypadat).
- Z klobásy sloupeme slupku. Na hlubší pánvi rozehřejeme olej. Klobásu nakrájíme na tenká kolečka, opečeme a necháme zchladnout.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a opláchneme studenou vodou. Mezitím smícháme ve větší míse pokrájené fazolové lusky s paprikou, rajčaty a pórkem. Nakonec přidáme překrájené černé olivy (jistě můžeme použít i klasické zelené) a kolečka klobásy.
- Salát dochutíme solí, pepřem a čerstvou nasekanou bazalkou. Přilijeme trochu olivového oleje a podle chuti můžeme přidat citronovou šťávu. Nakonec salát upravíme ozdobně nebo jen na plátky nakrájeným uvařeným vajíčkem.
