Barevný salát z grilovaných paprik, cukety a oliv s citronovou zálivkou – Lehký letní pokrm k pečivu
Intenzivní chuť pečených paprik, jejichž slupka se nechá zčernat na grilu, tvoří základ tohoto barevného letního pokrmu. V doprovodu černých oliv, citronové zálivky a mladého špenátu vzniká lehký a chutný salát, který nejlépe doplní vaši oblíbenou čerstvou bagetu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1689 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
1,9 g
3 %
3 %
-
Tuky
39,0 g
60 %
56 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celé papriky položíme na rozpálený gril a pečeme je z každé strany celkem asi 20 minut, dokud nám nezčerná slupka. Poté je necháme zchladnout, oloupeme je, zbavíme jádřinců a stopek, nakrájíme na větší kousky a dáme do misky.
- Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka, opékáme je na grilu u obou stran asi 4 minuty a hotové přidáme k paprikám.
- Česnek prolisujeme do misky, zalijeme olivovým olejem, dochutíme solí, pepřem, vinným octem a cukrem. Dobře promícháme a připravenou zálivkou zalijeme grilovanou zeleninu.
- Nakonec pokapeme citronem, přidáme olivy, promícháme a ozdobíme lístky mladého špenátu. Pro intenzivnější chuť můžeme vmíchat třeba také čerstvou řeřichu. Podávat můžeme například s čerstvou bagetou.
