Ingredience
Postup
- Cuketu omyjeme a nakrájíme na kousky. Z karotky odřízneme téměř celou nať a pak ji pod tekoucí vodou očistíme kartáčkem. Papriky i chilli papričky zbavíme semínek - papriky nakrájíme na větší kousky a chilli papričky podélně rozpůlíme. Cibulku očistíme a nakrájíme na proužky.
- V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm papriku s cuketou, vyjmeme a necháme vychladnout. Karotku povaříme v osolené vodě doměkka a pak hned propláchneme pod studenou vodou.
- Všechnu zeleninu dáme do mísy, ochutíme ji vegetou, pepřem, přelijeme zbylým olivovým olejem a promícháme. Pak přidáme sterilované houby i s nálevem. Oregáno opláchneme, lístky otrháme a vmícháme do salátu. Uložíme ho do chladničky a necháme rozležet, nejlépe do druhého dne. (Kdo nechce mít salát příliš ostrý, vynechá chilli papričky.)
