Barevný salát s chřestem, mozzarellou a červenou řepou – Zdravá večeře s dresinkem
Barevná symfonie chutí na vašem talíři spojuje vařený chřest, jemnou mozzarellu a sladkou červenou řepu. Osvěžující dresink z pomerančové šťávy a nasekané oříšky dodávají salátu nevšední šmrnc, který z něj dělá zdravou a sytou večeři ideální k čerstvému pečivu či toastu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
250 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1047 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
13,2 g
15 %
13 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
9,2 g
15 %
14 %
-
Tuky
16,8 g
26 %
24 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Chřest oloupeme a odkrojíme tuhé konce. Vložíme ho do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Pak ho zprudka ochladíme ve studené vodě a necháme okapat.
- Hlávkový salát a rukolu propláchneme studenou vodou a natrháme na kousky. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Sterilovanou řepu a mozzarelu zbavíme nálevu a nakrájíme na menší kousky. Vařený chřest podélně překrojíme. Jeden pomeranč dobře oloupeme a vykrájíme z něj filátka. Vše dáme do mísy a opatrně promícháme.
- Z druhého pomeranče vymačkáme šťávu a dobře ji promícháme s olivovým olejem, trochou vody a cukrem. Dochutíme solí a pepřem.
- Připravenou zeleninu a mozzarelu rozdělíme do misek, posypeme nasekanými oříšky a přelijeme dresinkem. Podáváme s čerstvým pečivem.
