Ingredience
Postup
- Listy salátu dobře opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté je natrháme na menší kousky a vložíme do salátové mísy. Rajčata a cuketu omyjeme a osušíme, papriku očistíme. Rajčata pokrájíme na měsíčky, cuketu na kolečka, papriku na nudličky. Všechnu zeleninu přidáme do mísy k salátu. Vše dobře promícháme a uložíme do lednice vychladit.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Oloupaný česnek prolisujeme. Z krajíčků chleba odkrojíme kůrku a střídku rozdrobíme. Na pánvi rozehřejeme olej a žampiony na něm orestujeme. Poté je vyjmeme a přidáme do salátu. Ve výpeku osmahneme česnek s rozdrobenou chlebovou střídkou. Pánev odstavíme a směs necháme zchladnout.
- Z olivového oleje, octa, soli a pepře vyšleháme metličkou hladkou zálivkou. Nakonec do ní vmícháme čerstvou pažitku.
- Do vychlazené směsi zeleniny a žampionů vmícháme orestovaný chleba a zálivku. Salát rozdělíme na talíře. Jednotlivé porce dozdobíme plátky vejce a čerstvou petrželkou.
