Barevný paprikový koláč s bešamelem a tymiánem – Slané pečení pro návštěvy
Listové těsto pokryté vrstvou hustého bešamelu s muškátovým oříškem slouží jako základ pro barevnou mozaiku z čerstvých paprik. Tento slaný koláč s vůní tymiánu je ideálním pohoštěním pro návštěvy, které ocení jemnou strukturu krému a křupavost zeleniny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
401 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1677 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
32,7 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,3 g
12 %
11 %
-
Tuky
26,7 g
41 %
38 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky opláchneme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Pak je nakrájíme na nudličky. Listové těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu.
- V kastrolu rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Osmahneme ji a za stálého míchání zalijeme mlékem. Bešamel vaříme, dokud není hodně hustý. Stále mícháme. Nakonec ho dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Bešamel necháme trochu zchladnout. Pak ho nalijeme na těsto ve formě a rozetřeme. Celou plochu koláče poklademe nakrájenými barevnými paprikami a posypeme lístečky tymiánu. Koláč vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme ho při 180 °C asi 40 minut.
