Barevné zeleninové rizoto s hráškovými lusky – Rychlý lehký oběd se sýrem
Rychlý a barevný oběd, který hraje všemi barvami. Hráškové lusky dodávají pokrmu křupavost a orientální koření adžika mu propůjčuje neotřelý říz.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
419 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1754 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
37,5 g
43 %
37 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
17,9 g
28 %
26 %
-
Tuky
21,1 g
33 %
30 %
-
nasycené
10,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rýži několikrát propláchneme pod tekoucí vodou a vaříme zvolna v osolené vodě asi 20 minut doměkka. Pak ji scedíme, propláchneme vlažnou vodou a necháme okapat.
- Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Papriku očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Sterilovaný hrášek necháme okapat. Hráškové lusky očistíme a překrájíme. Karotku oškrábeme a nakrájíme na kousky.
- V hrnci rozpálíme olej, osmahneme na něm cibuli, pak přisypeme zbylou zeleninu a podusíme doměkka. Přidáme rýži, vše důkladně promícháme a prohřejeme. Je-li rizoto příliš husté, přilijeme vývar.
- Sýr nastrouháme na dlouhé nudličky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Rizoto ochutíme vegetou a adžikou. Rozdělíme je do misek, posypeme sýrem a cibulkou.
