Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme oloupané jemně nastrouhané mandle, vejce, smetanu, rum, kůru a vypracujeme hladké těsto.
- Přikryjeme ho utěrkou a necháme při pokojové teplotě 15 minut odpočinout. Poté těsto rozválíme na pomoučeném válu na tenký plát a vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm, která rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem.
- Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny.
- Krémem potřeme sušenky. Fondán rozválíme na tenký plát a vykrájíme kolečka. Položíme na krém na sušence. Potravinářskými barvami vytvoříme štětcem mramorování.
