Barevná jahodová roláda se sýrovým krémem – Originální moučník s diagonálním vzorem
Tato vizuálně působivá roláda s diagonálním vzorem rozzáří váš stůl hrou barev a svěží chutí čerstvých jahod. Lehký piškotový korpus ukrývá hedvábný sýrový krém, který svou jemností dokonale doplňuje šťavnaté ovoce v každém soustu. Originální moučník, který svou nadýchanou texturou a elegantním zdobením ohromí každou vaši návštěvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
215 KCal
10 %
9 %
-
Energie
899 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,3 g
8 %
8 %
-
Tuky
10,1 g
15 %
14 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Pak přidáme žloutky a znovu šleháme do husté pěny. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Polovinu těsta naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Do druhé poloviny těsta vmícháme pár kapek barvy.
- Plech vyložíme pečicím papírem a světlým těstem nastříkáme diagonálně proužky. Pak do sáčku naplníme obarvené těsto a mezi světlé proužky nastříkáme barevné. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení sundáme z horkého plechu a necháme na stole vychladnout.
- Po vychladnutí otočíme korpus na čistý pečicí papír a papír, na kterém se roláda pekla opatrně odtrhneme. Smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Postupně zašleháme sýr.
- Hotovou náplň rozetřeme na povrch korpusu. Jahody očistíme a nakrájíme na kousky. Kousky jahod rozložíme na náplň a pak roládu pomocí papíru stočíme. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí rozbalíme z papíru a ozdobíme například šlehačkou, jahodami a moučkovým cukrem.
