Barevná jahodová roláda s mascarpone a šlehačkou – Veselý dezert pro děti
Tento vizuálně úchvatný moučník hýří barvami díky technice střídavého roztírání různobarevných těst na jeden plech. Nadýchaný piškotový korpus s nádechem citronu a bohatý krém z mascarpone vytvářejí neobyčejně jemnou a hravou kombinaci. Tato lehká sladkost je ideální volbou pro dětské oslavy, kde zazáří svým originálním vzhledem i hedvábnou texturou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
252 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1054 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
24,5 g
28 %
24 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
6,4 g
10 %
9 %
-
Tuky
14,2 g
22 %
20 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou moukou a olej.
- Těsto rozdělíme na čtyři díly a obarvíme potravinářskou barvou. Poté rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem střídavě všechna barevná těsta. Pečeme při 200 °C asi 12 minut.
- Po upečení otočíme na lehce pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout. Opatrně odrhneme papír.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku.
- Spojíme s mascarpone a rozetřeme na korpus. Stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a utáhneme. Necháme v lednici ztuhnout.
- Poté rozbalíme z alobalu, nakrájíme a ozdobíme.
