Ingredience
Postup
- V míse smícháme hladkou mouku, droždí, kypřicí prášek, cukr, sůl a vlažnou vodu. Vypracujeme hladké těsto a nakonec do něj zapracujeme rýžový ocet. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout asi 60 minut.
- Vepřové maso mezitím osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a sójovou a ústřicovou omáčkou. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 180 °C asi 90 minut doměkka.
- Připravené těsto rozdělíme na čtyři kousky. Každý z nich vyválíme na silnější kolečko o průměru cca 13 cm, v polovině je přehneme přes kousek pečicího papíru a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak bao buns vaříme v páře 15 minut.
- Pórek, cibuli, papriku a chilli papričku očistíme a nakrájíme na drobné nudličky. Zeleninu krátce orestujeme v pánvi na rozehřátém oleji.
- Zchladlé housky naplníme masem nakrájeným na plátky a zeleninou. Před podáváním můžeme doplnit ústřicovou omáčkou a posypat sezamem.
