Bao buns se zeleninou a vepřovým masem
Připravte si k večeři chutný asijský pokrm Bao bun. Je oblíbený zejména v Singapuru, Malajsii a na Tchaj-wanu.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
715 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2992 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
104,5 g
119 %
104 %
-
Vláknina
7,0 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
43,5 g
69 %
64 %
-
Tuky
12,9 g
20 %
18 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme hladkou mouku, droždí, kypřicí prášek, cukr, sůl a vlažnou vodu. Vypracujeme hladké těsto a nakonec do něj zapracujeme rýžový ocet. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout asi 60 minut.
- Vepřové maso mezitím osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a sójovou a ústřicovou omáčkou. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 180 °C asi 90 minut doměkka.
- Připravené těsto rozdělíme na čtyři kousky. Každý z nich vyválíme na silnější kolečko o průměru cca 13 cm, v polovině je přehneme přes kousek pečicího papíru a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak bao buns vaříme v páře 15 minut.
- Pórek, cibuli, papriku a chilli papričku očistíme a nakrájíme na drobné nudličky. Zeleninu krátce orestujeme v pánvi na rozehřátém oleji.
- Zchladlé housky naplníme masem nakrájeným na plátky a zeleninou. Před podáváním můžeme doplnit ústřicovou omáčkou a posypat sezamem.
