Banánový dezert ve skleničce – Vrstvený kakaový korpus se šlehačkou
Osvěžující dezert v pohárku kombinuje jemnost kakaového korpusu s měkkými plátky banánů pod peřinkou z tuhé šlehačky. Technika využití rozdrobeného těsta jako závěrečného posypu dodává skleničkám zajímavou strukturu, která po řádném vychlazení v lednici nabídne neobyčejně lehkou a harmonickou sladkou tečku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
491 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2056 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
40,3 g
46 %
40 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
33,1 g
51 %
47 %
-
nasycené
17,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem. Nakonec přilijeme olej. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 30 minut.
- Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme. Z korpusu vykrojíme 6 koleček o průměru skleniček a vložíme je na dno skleniček. Zbylý korpus rozdrobíme na drobečky.
- Banány rozkrojíme na kolečka a naskládáme do skleniček. Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Hotovou náplň rozdělíme do skleniček s korpusem a banány. Povrch posypeme rozdrobeným korpusem. Skleničky uložíme asi na 120 minut do chladničky ztuhnout.
