Banánové řezy s vanilkovým krémem a šlehačkou – Poctivý dezert s jemným krémem
Elegantní řezy zdobené pusinkami z vanilkové šlehačky a nastrouhanou čokoládou jsou ozdobou každého dezertního talířku. Pudinkový krém s přídavkem džemu zaručuje bohatou chuť, která skvěle doplňuje texturu čerstvých banánů na nadýchaném korpusu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
361 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1512 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
43,5 g
49 %
43 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
18,8 g
29 %
27 %
-
nasycené
11,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce šleháme s cukrem na vodní lázni asi 5 minut, sundáme a vyšleháme do pěny. Nakonec zlehka vmícháme prosátou mouku se solamylem a kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem (25 x 30 cm), který jsme vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku. V mléce rozmícháme pudink, mouku a vanilkový cukr. V kastrůlku za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 2 minuty. Odstavíme z ohně a ihned vmícháme žloutky, za stálého míchání necháme vychladnout.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a vyšleháme s moučkovým cukrem a džemem, postupně přidáváme vychladlý pudink se žloutky a vše společně vyšleháme na hladký krém. Na vychladlý korpus rozložíme oloupané banány a potřeme krémem. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Každý řez ozdobíme pusinkami šlehačky a posypeme nastrouhanou čokoládou.
