Banánová žemlovka – Twist na jablečnou klasiku který vás nadchne
Nadýchaná čepice ze sněhových bílků a hřejivý nádech rumových rozinek posouvají tento tradiční pokrm na úroveň vynikajícího víkendového dezertu. Vrstvení nakrájených rohlíků se smetanovou zálivkou a banány zaručuje, že nákyp bude úžasně jemný, krémový a plný chuti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
854 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3573 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
137,6 g
156 %
138 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
21,2 g
34 %
31 %
-
Tuky
20,7 g
32 %
30 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozinky propláchneme teplou vodou, zalijeme rumem a necháme nabobtnat. Rohlíky nakrájíme na kolečka. Vejce se žloutky vyšleháme společně s cukrem, smetanou a solí. Banány oloupeme, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Tvaroh smícháme s oběma druhy cukru a citronovou kůrou.
- Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno rozložíme třetinu koleček rohlíků. Pokapeme je rumem z rozinek a zalijeme třetinou smetanové zálivky. Rozetřeme tvarohovou náplň a rozložíme druhou třetinu rohlíků. Pokapeme zbylým rumem, polijeme druhou třetinou zálivky a posypeme rozinkami. Pak navrstvíme banány a na ně rozložíme zbylé rohlíky. Polijeme je poslední třetinou zálivky. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut.
- Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh, který rozetřeme na zapečený nákyp. Dopékáme dalších cca 15 minut do zrůžovění sněhu. Žemlovku podáváme teplou. Dozdobit ji můžeme např. mrazenými brusinkami.
