Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, solí a vejci do pěny. Pak vmícháme nasekané pekanové ořechy, mouku s kypřicím práškem, smetanu a polovinu banánů rozmačkaných vidličkou.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na povrch rozložíme zbylé rozkrojené banány a pokapeme je citronovou šťávou.
- Buchtu posypeme nasekanými ořechy a pečeme při 180 °C asi 35 minut. Mezitím cukr necháme v kastrůlku se silným dnem pozvolna zkaramelizovat.
- Vlijeme horkou vodu, krátce povaříme, odstavíme a vmícháme kokosový tuk. Buchtu po upečení necháme vychladnout v pekáčku a nakonec přelijeme teplým karamelem.
