Ingredience
Postup
- Banány oloupeme, rozmačkáme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou. Datle nakrájíme na drobné kousky. Žloutky vyšleháme s oběma druhy cukru do husté pěny. Poté k nim za stálého šlehání pomalu vlijeme olej a znovu vyšleháme do husté pěny. Z bílků připravíme pevný sníh.
- Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme rozmačkané banány, zakysanou smetanu, prosátou mouku s kypřicím práškem, zázvor a datle.
- Bábovkovou formu vymazanou tukem a vysypanou strouhankou naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme bábovku krátce zchladnout ve formě. Poté vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout. Bábovku před podáváním lehce pocukrujeme.
