Ingredience
Postup
- Do silnostěnného hrnce nalijeme 200 ml vody. Přidáme olej a sůl a přivedeme k varu. Pak přisypáváme postupně mouku a za stálého míchání odpalujeme, dokud celé dno hrnce není pokryto bílou vrstvou těsta. Odstavíme a těsto přendáme do kuchyňského robota a vymícháme do vychladnutí.
- Pak po jednom, aby se těsto nesrazilo, zašleháváme vejce. Hotové těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech s pečicím papírem nastříkáme oválky asi 10 cm dlouhé.
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 200 °C (na horní a spodní ohřev) 20 minut. Pak odvětráme troubu a pečeme ještě asi 5-10 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
- Smetanu přivedeme k varu a odstavíme. Cukr rozpustíme na světlý karamel a pak postupně přiléváme horkou smetanu a za stálého míchání pozvolna vaříme cca 3 minuty. Odstavíme, přikryjeme fólií a necháme odležet nejlépe 24 hodin v chladu.
- Korpusy podélně prokrojíme. Karamelovou smetanu vyšleháme dotuha a nastříkáme na prokrojené korpusy. Dozdobíme hoblinkami čokolády a griliášem.
