Ingredience
Postup
- Bůček nakrájíme na kostky o velikosti jednoho sousta, napícháme je na kovové jehly a vyrovnáme do zapékací nádoby.
- V misce smícháme cukr, 250 ml vody, balzamikový ocet a drcený česnek, osolíme a opepříme. Směs nalijeme na maso a překryjeme alobalem. Pečeme při 160 °C asi 30 minut, poté odstraníme alobal, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme za občasného obracení asi 60 minut.
- Těsně před podáváním nahřejeme nepřilnavou pánev, nasypeme do ní cukr, přidáme plátky jablek a opékáme asi 2 minuty do zkaramelizování. Špízy podáváme s karamelizovanými jablky a například s uvařenou rýží.
