Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme. Omyjeme je, osušíme a rozkrájíme na měsíčky.
- Mrkve oškrábeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na kousky. Zelí očistíme, zbavíme zbytku košťálu a také pokrájíme nadrobno. Cibule oloupeme, rozřízneme a nakrájíme na plátky.
- V hlubové pánvi rozehřejeme asi 4 lžíce oleje. Vložíme do ní brambory a za stálého míchání je opékáme asi 5 minut.
- Do pánve přisypeme mrkev, zelí a cibuli. Vše osmahneme, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vývaru. Pánev přiklopíme a zeleninu necháme dusit, dokud není na zkus měkká. Dle potřeby přiléváme vývar.
- Vejce rozšleháme se špetkou soli. Plátky sýra postupně obalíme v mouce, vejcích a v sezamu.
- Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Porce sýra na něm usmažíme z obou stran dozlatova. Pak je přendáme na savý ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku.
