Ingredience
Postup
- Cibule i česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ve větší pánvi na rozehřátém oleji. Přidáme maso a na mírném plameni ho opékáme, dokud se nerozdrolí. Přilijeme sekaná rajčata, vše důkladně rozmícháme a ochutíme solí i pepřem. Směs necháme na mírném plameni za častého míchání vařit, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří.
- Mezitím důkladně omyjeme brambory a uvaříme je v osolené vodě téměř doměkka. Scedíme je, po zchladnutí oloupeme a nakrájíme na plátky. Rajčátka omyjeme a překrájíme. Jarní cibulku očistíme a nasekáme.
- Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát silný asi 2 mm. Vyložíme jím koláčovou formu a vytvoříme zvýšené okraje. Na dně těsto propícháme vidličkou. Rozprostřeme na něj zchladlou masovou směs, kterou pak poklademe pokrájeným balkánským sýrem, plátky brambor, rajčátky, jarní cibulkou a kozími rohy.
- Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 10 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme ještě asi 30 minut. Před koncem pečení koláč posypeme nasekaným rozmarýnem. Podáváme se zeleninovým salátem.
