Baklava z Filo těsta, ořechy a pistácií – Dokonalý medovo ořechový dezert
Moderní pojetí klasiky doplňuje vlašské ořechy o jemné tóny čokolády, které v kombinaci s medovým sirupem tvoří harmonický celek. Zářivě zelené pistálie na povrchu dodávají tomuto sladkému klenotu eleganci a příjemné křupnutí, kterému nikdo neodolá.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1316 KCal
60 %
55 %
-
Energie
5505 KJ
60 %
55 %
-
Sacharidy
82,5 g
94 %
83 %
-
Vláknina
9,2 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
16,3 g
26 %
24 %
-
Tuky
98,0 g
151 %
140 %
-
nasycené
43,4 g
-
trans-mastné
1,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Za občasného míchání vaříme 150 ml vody s cukrem, medem a citronovou šťávou asi 15 minut. Odstavíme a necháme zchladnout. Filo těsto nařežeme asi na 25 plátů velikosti formy.
- Těsto zakryjeme vlhkou utěrkou. Mleté ořechy smícháme se skořicí a čokoládou. Máslem vymazanou formu vyložíme 1 plátem a pomažeme ho rozpuštěným máslem.
- Takto pokračujeme s dalšími 7 pláty. Poté vsypeme 1 ořechové směsi. Postupně zase vrstvíme pláty filo těsta a ořechů. Končíme vrstvou z 8 plátů filo těsta.
- Baklavu nařízneme a pečeme při 170 °C asi 50 minut. Po upečeme ještě ve formě poléváme vychladlým sirupem a necháme odležet. Můžeme ozdobit například mletými pistáciemi.
