Ingredience
Postup
- Švestky nakrájíme na menší kousky a na 2 hodiny je naložíme do rumu. Povolené máslo vyšleháme s cukrem nebo medem do světlé pěny. Postupně přidáváme za stálého šlehání vejce. Mouku prosijeme s kakaem, sodou, perníkovým kořením, pomerančovou kůrou a spolu s podmáslím i švestkami přimícháme do pěny.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, Naplníme ji těstem, uhladíme a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se šlehačkou, ochutíme rumem a nalijeme na perník. Můžeme upravit nebo ozdobit za pomocí gumové stěrky a posypeme sekanými oříšky. Uložíme na 30 minut zatuhnout do chladničky a podáváme.
