Ingredience
Postup
- Papriky omyjeme, osušíme a dáme je na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do trouby a při nejvyšší teplotě pečeme, dokud slupka paprik nezčerná.
- Pečené papriky vyjmeme z trouby. Necháme je zchladnout, oloupeme je a odstraníme semínka. Pak papriky rozmixujeme spolu s kešu oříšky, sušenými rajčaty, chilli papričkou, olivami, česnekem a lístky bylinek. Přidáme 3 lžíce olivového oleje a ochutíme solí a pepřem.
- Bagetu rozpůlíme a podélně rozkrojíme, opečeme ji na grilu a potřeme paprikovým pestem. Pesto zakapeme olejem a skladujeme v lednici. Spotřebujeme do týdne, pro delší trvanlivost můžeme pesto zavařit.
