Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme je do kastrůlku a na mírném ohni dusíme. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme je ke hruškám a krátce podusíme. Hrušky musí být rozvařené na pyré a jablka zůstanou na kousky. Směs necháme vychladnout.
- V míse smícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, cukrem, skořicí a nastrouhanými ořechy. Důkladně promícháme, přidáme vejce a olej a zpracujeme na vláčné těsto.
- Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji těstem a pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě, pak vyklopíme na kovovou mřížku. Polevu rozpustíme na horké vodní lázni a vychladlou bábovku přelijeme. Polevu necháme ztuhnout.
