Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do světlé pěny. Postupně zašleháme žloutky a pak přimícháme tvaroh pokojové teploty.
- Z bílků, soli a zbylého cukru vyšleháme jemný sníh. Do mísy prosejeme mouku, kakao a sodu.
- Do máslového základu vmícháme střídavě sníh a sypkou směs. Nakonec zapracujeme rum a čokoládu. Formu na bábovku vymažeme silnou vrstvou másla a naplníme těstem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 55 minut. Necháme chladnout asi 20 minut a pak vyklopíme z formy.
- Čokoládu rozpustíme s máslem nad horkou vodní lázní. Nalijeme navrch bábovky, ozdobíme ovocem a necháme zatuhnout.
