Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Pak za stálého míchání tenkým pramínkem přiléváme olej a znovu vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty spojíme a vmícháme mléko a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme do ni hotové těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po úplném vychladnutí rozkrojíme bábovku vodorovně na polovinu.
- Mascarpone smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Pak vmícháme zakysanou smetanu. Dvě třetiny krému rozetřeme na spodní díl bábovky a přiklopíme horním dílem bábovky. Následně celý povrch potřeme zbylým krémem. Nakonec posypeme nasekanými pistáciemi.
