Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do pěny. Postupně do ní zašleháme žloutky. Smetanu krátce prošleháme a vmícháme ji spolu s vanilkovým extraktem do žloutkové pěny.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli a zbylým cukrem dotuha. Sníh pak střídavě s moukou smíchanou se sodou zapracujeme do těsta.
- Na náplň promícháme tvaroh s vejci, cukrem a mákem.
- Velkou formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme ji nejdříve polovinou těsta, na něj rozetřeme makovou náplň a navrch nalijeme zbylé těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 50 minut. Upečenou bábovku necháme zchladnout a pak ji vyklopíme z formy.
- Citronovou šťávu nalijeme do kastrůlku a mírně zahřejeme spolu s džemem. Přisypeme cukr a vymícháme dohladka. Polevu nalijeme navrch vychladlé bábovky a posypeme mákem.
