Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme se špetkou soli a cukrem do husté pěny. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a spojíme s vaječnou pěnou a čerstvým sýrem. Pak vmícháme prosátou mouku s jedlou sodou a škrobem. Nakonec vlijeme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vše zlehka promícháme a naplníme do bábovkové formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Necháme úplně vychladnout. Poté bábovku v polovině vodorovně prokrojíme na dva díly.
- Mascarpone smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem a vmícháme vyšlehanou šlehačku.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a po celé ploše spodního dílu nastříkáme těsně vedle sebe krémové pusinky. Na ně položíme horní díl bábovky a také ho ozdobíme krémovou pusinkou.
