Ingredience
Postup
- Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se špetkou soli. Necháme asi 10 minut odstát a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Poté nastrouhanou cuketu smícháme se šťávou a medem.
- Změklé máslo utřeme s oběma cukry, citronovou kůrou a vejci do pěny. Přimícháme cuketu a polovinu prosáté mouky. Následně vmícháme zakysanou smetanu a zbylou prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těstem naplníme formu na bábovku vymazanou tukem a vysypanou polohrubou moukou. Bábovku pečeme při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout ve formě a poté ihned vyklopíme na mřížku, necháme zcela vychladnout. Před podáváním pocukrujeme a posypeme nadrcenými mrazem sušenými malinami.
