Ingredience
Postup
- Velkou formu na bábovku vymažeme silnou vrstvou másla a necháme ho zatuhnout. Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do bílé pěny. Přidáme tvaroh (pokojové teploty) a žloutky a společně vyšleháme.
- Bílky se solí a zbylým cukrem vyšleháme do sněhu. Mouku smícháme s pudinkovým práškem, kypřicím práškem do pečiva a pomerančovou kůrou.
- Do máslové pěny střídavě vmícháme sníh a sypkou směs a nakonec pomerančovou šťávu. Polovinu těsta naplníme do formy, poklademe brusinkami (pokud jsou mražené, tak je předtím obalíme v kukuřičném škrobu). Poté na ně rozetřeme zbylé těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 60 minut. Necháme zchladnout a ještě teplou bábovku vyklopíme.
- Cukr utřeme s podmáslím a rozpuštěným máslem do hladké lesklé polevy. Nalijeme ji na vychladlou bábovku, poklademe brusinkami a necháme zaschnout.
