Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Máslo utřeme s oběma cukry do pěny. Pak zašleháme žloutky.
- Mouku prosijeme a vmícháme do ní prášek do pečiva. Po lžících do ní zapracujeme žloutkovou směs a mléko. Nakonec přidáme sníh. Asi 1/3 těsta oddělíme a obarvíme kakaem.
- Broskve oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Zlehka je vmícháme do světlého těsta.
- Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Ve vrstvách ji naplníme polovinou světlého těsta, kakaovým těstem a zbylým těstem světlým. Bábovku vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme ji asi 45 minut. Upečenou bábovku necháme necháme chvíli zchladnout ve formě, pak ji vyklopíme. Když vystydne, pocukrujeme ji podáváme.
