Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s větší částí cukru do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky.
- Bílky vyšleháme se zbylým cukrem a špetkou soli. Mouku prosejeme se 3 lžícemi škrobu a sodou.
- Do máslové pěny střídavě zapracujeme sníh a sypkou směs. Nakonec do těsta vmícháme likér.
- Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme moukou a naplníme cca dvěma třetinami těsta. Džem promícháme se zbylým škrobem a poklademe ho na těsto ve formě. Navrch rozetřeme zbylé těsto.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 50 minut. Upečenou bábovku necháme zchladnout na pokojovou teplotu a pak ji vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
- Z cukru, citronové šťávy a másla vymícháme hladkou lesklou polevu. Nalijeme ji na vychladlou bábovku a necháme zaschnout.
