Ingredience
Postup
- Švestky rozpůlíme. Cukr, vejce a oba bílky vyšleháme do pěny. Do vaječné pěny přilijeme nejprve mléko a šlehačku a pak opatrně vmícháme mouku prosátou s vanilkovým pudinkem.
- Malé bábovičky, formičky na mufiny nebo košíčky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Na dno formiček nalijeme část těsta, na něj rozložíme rozpůlené švestky a přelijeme opět trochou těsta. Povrch posypeme mandlovými lupínky. Formičky plníme jen do tří čtvrtin. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 35 minut.
- Povidla rozředíme se 2 lžícemi vody a likerém a krátce povaříme, aby vznikla hladká omáčka. Podle potřeby přidáme vodu nebo likér. Bábovičky rozpůlíme, přeložíme na dezertní talířek a přilijeme trochu švestkové omáčky.
