Ingredience
Postup
- Polovinu všech ořechů nastrouháme najemno, zbytek nasekáme nahrubo a vše dáme do mísy. Smetanu svaříme s medem a horkou nalijeme na ořechy. Promícháme a necháme vychladnout.
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme moučkový i vanilkový cukr a utřeme do pěny. Pak za stálého tření přidáme žloutky, citronovou šťávu a kůru. Do utřené pěny postupně vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a mléko. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.
- Formičky na bábovičky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Naplníme je do poloviny těstem, dáme lžíci ořechové náplně a doplníme těstem do dvou třetin.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme ve formičkách krátce vychladnout a pak vyklopíme. Podáváme se zakysanou smetanou a ovocem.
