Babiččiny nadýchané povidlové buchty s medem, rumem a skořicí – Tradiční sladké pečení
Klasika z kynutého těsta, jakou známe z dětství, láká na povidlovou náplň provoněnou skořicí a závěrečnou péči v podobě rumové lázně s medem. Dlouhé pečení v pekáčku a pečlivé potírání máslem zaručí, že buchty zůstanou dlouho vláčné a na povrchu příjemně lepkavé.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby pečení a kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
229 KCal
10 %
10 %
-
Energie
958 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
37,1 g
42 %
37 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko lehce zahřejeme a rozpustíme v něm cukr a droždí. Přidáme mouku, sůl a žloutky. Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo. Propracujeme do hladké nelepivé kompaktní hmoty, kterou poprášíme moukou a necháme na teplém místě kynout asi 30 minut.
- Rozehřejeme si máslo na pomazání buchet. Vykynuté těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky. Do středu čtverečků naklademe povidla promíchaná se skořicí, zabalíme a celé buchty potřeme máslem. Skládáme do vymazaného pekáčku - malinký kousek od sebe, aby buchty měly prostor na kynutí.
- Po naplnění pekáčku necháme buchty ještě chvíli kynout.Vložíme do předehřáté trouby na 165 °C a pečeme asi 50 minut. Po upečení potíráme připravenou máslovou směsí s medem a rumem.
