Ingredience
Postup
- V míse smícháme prosátou mouku a cukr, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a vytvoříme drobenku. Přimícháme žloutek, studené mléko a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme asi na hodinu odležet do chladničky.
- Formu na koláč o průměru cca 20 cm vyložíme pečicím papírem a okraje vymažeme máslem. Na náplň smícháme oloupaná, nastrouhaná jablka (vymačkaná od vody) s pudinkovým práškem, cukrem a vlašskými ořechy.
- Z těsta oddělíme cca třetinu na mřížku. Zbytek těsta rozválíme na lehce pomoučněné pracovní ploše na kulatý plát, kterým vyložíme připravenou formu. Přesahující část těsta odřízneme a na takto připravené těsto rozetřeme jablečnou náplň.
- Z těsta na mřížku vyválíme plát silný asi 3 mm a pomocí rádýlka nakrájíme dlouhé proužky široké 1 cm. Z připravených proužků vytvoříme na povrchu koláče mřížku a ze zbytků těsta vykrájíme lístečky, kterými ozdobíme okraj koláče. Těsto potřeme prošlehaným vejcem, posypeme cukrem a pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut.
