Avokádové bruschetty s dýňovou pomazánkou – Barevná a zdravá party svačinka
Rozjasněte své pohoštění pestrou paletou chutí od pečené kapie s chilli přes kari dýni až po krémové avokádo s mangem. Tato souhra barevných pomazánek a jedlých květů na křupavém toastu představuje moderní pojetí party pohoštění, které hýří fantazií a čerstvými ingrediencemi pro ty nejnáročnější hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
543 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2272 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
41,6 g
47 %
42 %
-
Vláknina
9,3 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
15,6 g
25 %
23 %
-
Tuky
33,7 g
52 %
48 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celou kapii pečeme v troubě při 220 °C dokud nezhnědne a neudělají se na ní puchýře. Těsně před koncem pečení přidáme celé stroužky česneku i se slupkou.
- Pečenou kapii ihned vložíme na 5 minut do igelitového sáčku, půjde lépe oloupat. Kapii vyjmeme ze sáčku, rozkrojíme, zbavíme semeníku a oloupeme, necháme vychladnout. Česnek oloupeme a spolu s kapií, sýrem, mletým chilli, solí a pepřem vše rozmixujeme dohladka.
- Nakrájenou dýni vaříme v osolené vodě asi 25 minut do změknutí, slijeme a přemístíme do mixéru. Přidáme sýr a rozmixujeme dohladka, ochutíme solí, pepřem, kari a opět promixujeme.
- Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecky, oloupeme a dužninu nakrájíme na tenké plátky, zakápneme citronovou šťávou. Plátky chleba opečeme v toustovači.
- Připravené pomazánky naneseme pomocí cukrářského sáčku na plátky chleba a na každý chléb položíme nakrájené avokádo. V případě paprikové pomazánky povrch dozdobíme chilli papričkou. U dýňové pomazánky posypeme kostičkami manga a černým sezamem. Vše dozdobíme jedlými květy a ihned podáváme.
