Autentické jihovietnamské Bun bo nam bo – Asijská miska s čerstvými bylinkami
Objevte tajemství autentické asijské misky, kde maso odpočívá v marinádě přes noc, aby do sebe natáhlo maximum vůně česneku a rybí omášky. Čerstvost zeleniny, jemnost rýžových nudlí a vyladěná zálivka s chilli tvoří harmonický pokrm ideální pro milovníky exotiky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez marinování masa
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
753 KCal
34 %
31 %
-
Energie
3149 KJ
34 %
31 %
-
Sacharidy
101,7 g
116 %
102 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
46,5 g
74 %
68 %
-
Tuky
18,4 g
28 %
26 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, citronovou trávu a česnek nasekáme najemno a přidáme k masu. Zalijeme rybí omáčkou, promícháme a necháme marinovat nejlépe přes noc.
- Nudle namočíme do vody a poté je vaříme ve vroucí vodě asi 1 minutu. Propláchneme a dáme stranou. Salát a mrkev nakrájíme, bylinky nasekáme. Arašídy nasucho opečeme a lehce nadrtíme.
- Na rozpáleném oleji propečeme maso ze všech stran. Do misky dáme nakrájený salát, porci nudlí, přidáme maso, nakrájenou zeleninu a zasypeme bylinkami, arašídy a cibulkou.
- Na omáčku smícháme 300 ml vody s cukrem a octem. Poté přidáme rybí omáčku a na tenké plátky nakrájený česnek a chilli papričku.
