Asijský smažený bůček s omáčkou Teriyaki a zázvorem – Křupavá masová specialita
Křupavá masová specialita, která kombinuje pomalé vaření bůčku v aromatickém vývaru a následné bleskové smažení v mouce. Podávaný s pikantní teriyaki omáčkou a čerstvým zázvorem, představuje tento bůček fascinující fúzi českých surovin a asijských chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1414 KCal
64 %
59 %
-
Energie
5916 KJ
64 %
59 %
-
Sacharidy
23,1 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
28,1 g
45 %
41 %
-
Tuky
133,1 g
205 %
190 %
-
nasycené
48,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a vše dáme do velkého hrnce. Přilijeme 2000 ml vody, ochutíme sójo-vou omáčkou a vložíme bůček vcelku. Přivedeme k varu, pak teplotu ztlumíme a zvolna vaříme asi 1 hodinu, až maso změkne.
- Maso vyjmeme, necháme zchladnout a oschnout, pak bůček nakrájíme na silnější plátky. Do misky nasy-peme mouku. V hluboké pánvi zahřejeme vyšší vrstvu oleje. Plátky masa obalujeme v mouce a vkládáme do horkého oleje. Smažíme je asi 3 minuty dozlatova.
- Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kroužky. Chilli omáčku a omáčku teriyaki dáme do misek. Smažený bůček podáváme s jarní cibulkou a omáčkami.
