Asijský restovaný salát s ananasem, brokolicí a houbami – Exotická směs s rýžovým octem
Věděli jste, že zelí díky bohatému obsahu síry obnovuje růst plicní tkáně?
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
270 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1129 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
30,3 g
34 %
30 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
12,7 g
20 %
18 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby namočíme do studené vody a necháme odležet 120 minut. Pak je vaříme 10 minut doměkka, vyjmeme a překrájíme na menší kousky.
- Ananas očistíme a nakrájíme na kousky. Mrkev oloupeme a pokrájíme na slabé nudličky. Bílé zelí nakrájíme na kostky, brokolici natrháme na růžičky. Chilli papričky a jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nejdříve mrkev. Po 2 minutách přidáme zelí a restujeme další 3 minuty. Pak vmícháme ananas, houby, brokolici, cibulku a chilli. Vše společně restujeme ještě 5 minut. V misce smícháme cukr, rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamový olej a sezamová semínka. Hotový salát promícháme s dresinkem. Před podáváním posypeme nasekaným koriandrem.
