Ingredience
Postup
- Artyčoky očistíme, odřízneme stonek, popřípadě odstraníme suché okvětní lístky. Do hrnce nalijeme vývar a citronovou šťávu a přivedeme k varu. Přidáme artyčoky, vaříme asi 20 minut (pokud lze snadno vyjmout okvětní lístky, artyčoky jsou hotové) a vyjmeme.
- Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozpálíme olej, cibuli na něm zpěníme, přidáme rajský protlak a krátce - asi 2 minuty - podusíme. Pak přilijeme konzervovaná rajčata a vývar z artyčoků. Do omáčky přidáme sýr nakrájený na menší kousky a kapary. Vše rozmixujeme, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 15 minut.
- Artyčoky podáváme s omáčkou, vše ozdobíme kapary a bylinkami.
