Ingredience
Postup
- Meruňky dobře omyjeme ve studené vodě, rozpůlíme je a odstraníme z nich pecku. Pak je rozdělíme do sterilovaných a dezinfikovaných sklenic a klademe je řeznou stranou dolů.
- Citrusy omyjeme a pomocí škrabky oloupeme kůru z pomerančů. Šťávu z pomerančů i citronů vymačkáme do kastrolu a přilijeme 1500 ml vody. Přidáme cukr, sůl, celý badyán a přivedeme k varu. Nakonec přisypeme citronovou kůru a krátce povaříme.
- Ovoce ve sklenicích zalijeme nálevem. Sklenice uzavřeme. Kompot sterilujeme při 85 °C asi 20 minut. Po uvaření otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Uchováváme v chladu a temnu.
