Arancini s mozzarellou a omáčkou z pečených paprik
Italská klasika, kterou si můžete vychutnat z pohodlí domova.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
243 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1016 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
22,2 g
25 %
22 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
10,9 g
17 %
16 %
-
Tuky
11,6 g
18 %
17 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na polovině rozehřátého másla s kapkou oleje orestujeme najemno nakrájenou šalotku. Poté přidáme rýži a zalijeme vroucím vývarem. Rýži nevaříme úplně doměkka. Jakmile je rýže hotová, přidáme zbytek másla a nastrouhaný parmazán. Rýži rozprostřeme na pekáček a necháme úplně vychladnout.
- Po vychladnutí vytvarujeme kuličky. Ty naplníme mozzarellou a rajčaty. Obalíme je ve vajíčku a strouhance a osmažíme dozlatova.
- Papriky opečeme dočerna. Poté je vložíme do mísy, zakryjeme fólií a necháme asi 10 minut zapařit. Poté papriky nožem očistíme od slupky a semínek. Společně s ostatními surovinami rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a pepřem a hotovou omáčku podáváme s arancini.
