Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny. Zašleháme vejce, přidáme citronovou kůru a mouku, kterou smícháme s kypřicím práškem do pečiva, škrobem a solí.
- Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a povrch uhladíme. Do očištěného angreštu přidáme škrob a promícháme. Angrešt dáme na těsto a pečeme při 170 °C asi 20 minut.
- Po 15 minutách pečení vyšleháme za postupného přidávání cukru bílky do pevného sněhu. Poté přimícháme citronovou šťávu se lžičkou škrobu a důkladně prošleháme.
- Po 20 minutách pečení vyndáme koláč z trouby, povrch těsta potřeme sněhem a dopékáme dalších 10 minut. Poté necháme koláč vychladnout a nakrájíme na řezy.
