Ingredience
Postup
- Angrešt omyjeme a odšťavníme ho v odšťavňovači. Jablečný mošt nalijeme do kastrůlku se silným dnem a pozvolna necháme zredukovat na polovinu objemu.
- Pak přidáme angreštovou šťávu, cukr, vanilkový lusk a pozvolna vaříme dalších asi 20 minut. Při vaření sbíráme z povrchu pěnu. Správnou hustou poznáme, když si kápneme svařenou šťávu na studený talířek - musí hned ztuhnout. Pokud je řídká, tak ještě povaříme.
- Po svaření rozvar přecedíme přes husté plátýnko a získanou šťávu znovu přivedeme k varu. Přidáme očištěný angrešt rozkrojený na poloviny, půl lžičky kyseliny citronové a necháme přejít varem. Horké želé naplníme do skleniček a ihned uzavřeme. Otočíme dnem vzhůru a necháme asi 20 minut stát.
