Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, žloutky a kůrou do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a vmícháme do máslové pěny. Pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na dno pekáčku vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Angrešt očistíme, omyjeme, ještě vlhký obalíme v mouce a rozložíme na povrch těsta.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20 minut. Mezitím vyšleháme bílky s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh a potom lehce vmícháme škrob.
- Hotovou hmotu rozetřeme na předpečený korpus a dopékáme dalších 20 minut při 170°C. Po upečení necháme řezy vychladnout na plechu.
