Ingredience
Postup
- V míse nejprve smícháme sušené ovoce, kandovanou kůru, jablko, pomeranč a vše zalijeme brandy. Necháme marinovat, nejlépe přes noc.
- Poté v míse smícháme mouku se sodou, směs koření a skořici. Přidáme máslo cukr, citron, pomerančovou kůru, strouhanku, mandle a promícháme. Nakonec vmícháme marinované sušené ovoce a vejce.
- Těsto vylijeme do vymazané keramické formy. Puding volně přikryjeme pečícím papírem a vložíme do hlubokého pekáče. Pekáč zalijeme vodou a vytvoříme vodní lázeň.
- Pečeme při 110 °C asi 5 hodin. Po upečení necháme vychladnout a opatrně překlopíme na talíř. Skladujeme do Vánoc na chladném a tmavém místě, nejlépe týden.
