Ingredience
Postup
- Kandované ovoce a kůru zalijeme likérem a necháme asi 10 minut odstát. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Postupně za stálého šlehání vlijeme olej a vyšleháme znovu do husté pěny.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem do pevného sněhu. Pak obě hmoty opatrně zamícháme. Nakonec přidáme kandované ovoce, pomerančovou kůru i s likérem, nasekanou čokoládu a prosátou mouku s kakaem.
- Hotové těsto naplníme do kovových formiček vymazaných tukem a vysypaných polohrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Mezitím z marcipánu vymodelujeme květy cesmíny, které potřeme zlatou barvou.
- Po upečení necháme hotové pudinky krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po vychladnutí polijeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme květy cesmíny..
