Ingredience
Postup
- Bílky lehce vyšleháme, přidáme škrobovou moučku, pak i polovinu cukru a připravíme tuhý sníh. Žloutky utřeme se zbylým cukrem do pěny. Střídavě do ní vmícháme mouku promísenou s kypřicím práškem a špetkou soli, 120 ml vody a aroma. Nakonec těsto opatrně nadlehčíme bílkovým sněhem.
- Formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme ho v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut.
- Po upečení necháme bábovku ve formě krátce zchladnout a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po úplném vychladnutí ji pocukrujeme a nakrájíme na porce. Podáváme s kompotem a zmrzlinou ozdobenou hoblinkou čokolády.
