Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do hustě pěny. Potom zlehka vmícháme prosátou hladkou mouku, olej a vanilkový cukr. Důkladně promícháné těstonaplníme dovymazané dortové formy a upečeme při 200°C. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme na dva díly. Těsto můžeme také rozetřít na pečicí papír. Uděláme dvě placky ve velikosti dortové formy.
- Ananasový džus svaříme s cukrem. Přidáme 400 g očištěného, na plátky nakrájeného ananasu a krátce ho v džusu povaříme. Ananasové plátky vyjmeme a dáme stranou. Do džusu nalijeme smetanu, promícháme a ještě povaříme. Pak směs odstavíme a necháme vychladit.
- Polovinu povařeného ananasu rozmixujeme a vmícháme ho do prochladlé směsi společně s rozpuštěnou želatinou a ušlehanou šlehačku.
- Piškotové pláty slepíme marmeládou a dáme dodortového ráfku. Dort po obvodu obložíme zbylým ananasem, zalijeme smetanovou hmotou a necháme ztuhnout. Zatuhlý dort vyjmeme z formy a ozdobíme šlehačkou, plátky ananasu a kokosu.
